Murena alla matalotta - a Livio, maestro anche di pesca!!!!!!

[Livio Migliaresi]

Murena alla matalotta

Murena cotta con pomodori, olio e.v. di oliva, cipolla, prezzemolo, sale e pepe

INGREDIENTI:

Murena (Livio Orsini post: 11/08/2008, 18:44)

Pomodori maturi: 8

Cipolla: 1 e ½

Prezzemolo: 1 mazzetto

Olio e.v. di oliva: q.b.

Sale, Pepe

PREPARAZIONE

Pulire la murena e tagliarla a pezzi,

mondare e tritare il prezzemolo,

lavare i pomodori, Pelarli, privarli dei semi e sminuzzarli,

sbucciare e tritare finemente la cipolla.

ESECUZIONE

In una teglia capace, lasciar appassire in olio e.v. pomodori (Pelarli, privarli dei semi e sminuzzarli),

cipolla (sbucciata e tritata finemente), il prezzemolo e....pizzico di pepe: lasciare insaporire per qualche minuto.

Aggiungere una tazza abbondante di acqua calda e portare ad ebollizione, aggiungere la murena.

Regolare di sale, se necessario.

Continuare la cottura per 10 minuti, a fuoco moderato..........e.......

bon appetit!

da ricetta siciliana, ci vorrebbe un bel 'donnafugata', un 'curatolo', un 'duca di Salaparuta', un 'cottanera',

ma, beh, io preferisco sempre la mia 'falanghina'

[Elvezio Franco]

Olio e.v. di oliva: q.b.

Scusa la curiosita',ma come si fa' a stabilire il q.b. .... i non addettti ai lavori come si devono comportare?

P.S.Legenda per quelli come me che non lo sapevano : q.b = quanto basta.

[Livio Migliaresi]

Legenda per quelli come me che non lo sapevano biggrin.gif : q.b = quanto basta.

beh, per chi si diletta in cucina, il q.b. è abbastanza chiaro, se poi paragoniamo il q.b. alla tua insaziabile 'voracità' per la parmigiana di melanzane, allora ...........andiamo fuori scala

[Mauro Dalseno]

Io invece voglio mangiare Q.B.

[Elvezio Franco]

Io invece voglio mangiare Q.B

.....mah...io direi "qualcosina" in piu'

[Mauro Dalseno]

Elvis ma come fai a sapere il Q.B. che intendo io...

[Livio Migliaresi]

il Q.B. che intendo io

Q.B.

:fiu:

[Elvezio Franco]

Q.B.

Quantita' Bestiale......