Cella frigorifera per pesce

[Resiliente]

Vorrei sapere una cella di 3,5 mcubi per immagazzinare il pesce invenduto in una piccola pescheria può andar bene ,grazie.

Modificato: 11 ottobre 2020 da Alessio Menditto
Modificato titolo

[Alessio Menditto]

Se è una cella adatta ai pesci si.

[Resiliente]

1 ora fa, Resiliente ha scritto:

 

A frigorsta puoi dirmi la temperatura ideale di evaporazione per questo tipo di alimento?Volevo anche dire che l'evaporatore e' ventilato.

[Alessio Menditto]

Non troppo bassa, non deve asciugarsi, direi con set Point di +4,  attorno a -3 gradi di temperatura di evaporazione.

[Alessio Menditto]

Questo vuol dire però, te lo dico perché poi pensi funziona male, che non la puoi usare come “abbattitore di temperatura”, nel senso che una così alta temperatura di evaporatore è vero che non asciuga, ma fa scendere la temperatura molto ma molto lentamente, quindi se pensi di buttare dentro 100 chili di pesce a temperatura ambiente, prima che arrivi a + 4 gradi serve molto più tempo che se non la mettessi in una cella qualsiasi.

[Resiliente]

3 ore fa, Resiliente ha scritto:

Va. Bene non si può fare iun compromesso ed evaporare a -5-6.

 

 

[Alessio Menditto]

Io ti ho detto l’ottimale.