MONOFASE VS TRIFASE

[TEMPORARILY]

Buongiorno a tutti! 

 

Devo acquistare un cutter (mixer) professionale per produrre burro (crema) di arachidi a partire da arachidi tostate. Il dispositivo dovrà operare nel contesto di una IAD (impresa alimentare domestica). E' previsto che il dispositivo lavori parecchio. 

 

Ho visto che sul mercato esistono modelli monofase sia trifase. Entrambi hanno una potenza simile (circa 1kw). 

 

Qualcuno potrebbe indicarmi in termini pratici quali sono i vantaggi di una versione che lavora in trifase rispetto il monofase? Ha senso modificare il contratto di fornitura elettrica da monofase a trifase senza tuttavia modificare il numero di Kw? 

 

Grazie mille a chi vorrà dare una mano! 

Modificato: 19 aprile 2021 da Maurizio Colombi
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[piergius]

il 17/4/2021 at 14:31 , TEMPORARILY scrisse:

Qualcuno potrebbe indicarmi in termini pratici quali sono i vantaggi di una versione che lavora in trifase rispetto il monofase?

A pari potenza assorbita il motore trifase presenta : 

Carico equilibrato 1/3 su ogni Fase; 

Minima caduta di tensione

maggiore rendimento elettrico 

Quindi maggiore potenza meccanica, 

Facilità di partenza con carico, 

Etc. 

 

D'altra parte necessita una infrastruttura Trifase :

Contatore,   Trifase 

Interruttori Generali  Trifase 

Almeno 1 interrutt Differenziale Trifase

Linee con 4 fili. ! (3 Fasi + Neutro) dal contatore agli utilizzatori

invece dei 2 fili esistenti. 

Prese Trifase 

Etc. 

In genere si adotta oltre i 5 ÷ 6 kW di parco machinari trifase. 

Ad es.Congelatore, Forno + Piano ad induzione + Impastatrice + Mixer, tutti di tipo industriale. 

 

Nel caso in questione di un unico apparecchio trifase ritengo che "il contorno potrebbe venire a costare più dell' arrosto ". 

 

Modificato: 19 aprile 2021 da Maurizio Colombi
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