Cantina conservazione vini

[Michele Cesarini]

Buongiorno sono un privato, ho un garage seminterrato, con due pareti che danno sulla terra, una su un garage attiguo, l'altra sul tunnel di entrata.

Sto coibentando le 4  pareti e soffitto con 6 cm di lana di roccia più 3 cm di polistirene per 9 cm totali. A terra metterò degli autobloccanti di cemento da poter tenere umidi, se l'umidità dovesse scendere troppo.

La porta basculante verrebbe chiusa e lasciata un porta che apre verso il garage attiguo di mia proprietà.

Vorrei conservare all'interno dei vini. La temperatura desiderata è di 14-15 gradi. i metri cubi, una volta isolato sono circa 50 (23 mq per 2,20 metri di altezza).

Che tipo di macchina refrigerante di consigliate?

Vorrei qualcosa di "economico" e possibilmente non sovradimensionato. All'esterno, essendo un garage seminterrato, comunque, d'estate non è mai molto caldo.

Grazie

 

Michele

[Alessio Menditto]

Essenzialmente i problemi del vino sono solo due,il primo è che il sughero non si asciughi troppo, il secondo più evidente è che le etichette restino attaccate.

Se non ci fossero queste due antipatiche eventualità, andrebbe bene un qualsiasi frigorifero, ma serve un impianto che sottragga poca umidità (grande superficie di evaporatore) e per motivi termodinamici che tralascio, con un grosso condensatore, due cose che costano.

Avere un impianto calcolato male che deumidifica troppo e un altro che reintegra umidità, è il solito compromesso al ribasso che sarebbe meglio evitare.

[Michele Cesarini]

Grazie per la risposta. Sono al corrente dei problemi citati. Per scelta economica mi accontento della scelta al ribasso.

Infatti a terra metterò degli autobloccanti in cemento che posso bagnare alla bisogna per tenere alta l'umidità. Il pavimento è già umido di suo...

Quanto mi può costare una macchina che faccia al caso mio?

Grazie

[Alessio Menditto]

Purtroppo non so risponderti, fai alcuni preventivi è la cosa migliore, ma il costo resta alto perché devi avere componenti grossi, tu non devi tenere 4 gradi come una normale cella, ne devi tenere molto di più e questo implica componenti diversi e più grossi, devi far fare un dimensionamento di massima, va bene improvvisare ma non ha senso, rischi oltre che rovinare la merce di spendere di più in corrente elettrica.